本文摘要：长垣县开展文明餐桌行动元月25日晚，长垣县餐饮界举行菜品品鉴活动，县委常委、副县长徐琳参加活动并讲话，总结了长垣县2012年餐饮业发展情况，对餐饮企业提出了更高的要求。

长垣县开展文明餐桌行动元月25日晚，长垣县餐饮界举行菜品品鉴活动，县委常委、副县长徐琳参加活动并讲话，总结了长垣县2012年餐饮业发展情况，对餐饮企业提出了更高的要求。

　　　去年以来，特别是《长垣县人民政府关于支持餐饮业发展的意见》出台以来，长垣县的餐饮业在店面环境、菜品质量、服务水平上都有很大的提升。长垣县商务局积极引导餐饮业加强软硬环境建设、抓规范整顿与提档升级，开展文明餐桌行动，杜绝“舌尖上的浪费”。

　　一、抓硬环境建设，促提档升级。着力打造独具特色的美食街区，发展名吃、小吃，建设适合不同层面人员消费的小吃一条街、名吃城；鼓励餐饮企业扩容改造、提档升级，倡导低碳厨房，进一步改善店容店貌；引导餐饮产业化发展，鼓励、引导餐饮企业延伸产业链条，提升餐饮街区的集聚水平；抓好早餐工程建设；配套引进茶楼、咖啡厅、歌厅等休闲娱乐企业，完善特色美食街建设和夜市规范整顿工作，逐步建成卫生、规范、有序的市场。

　　二、抓软环境建设，提服务水平。支持利用电子商务平台建设餐饮业信息服务平台及大众评价体系；加强餐饮业的食品安全管理工作，逐步建立完整的质量标准、安全体系和操作规程，完善县、乡、村三级餐饮卫生监管网络；深入开展“比环境、比服务、比质量”评比活动，倡导节能、环保、健康的绿色烹饪。积极争取举办全国性的餐饮节会活动，大力传播长垣烹饪文化，提升“中国厨师之乡”、“中华美食名城”两块牌子的影响力。

　　三、倡导厉行节约，杜绝“舌尖上的浪费”。

商务局与县烹饪协会联合向各餐饮企业、消费者发出倡议：从现在做起，从我做起，从自己的店做起，杜绝浪费，文明消费，积极营造崇尚节约的社会氛围。号召各餐饮企业在饭店显著位置设立倡导文明餐桌温馨提示牌，推出小份菜、半份菜；免费为消费者提供剩菜打包盒、打包袋；对不剩饭菜的消费者，实行打折、送汤等鼓励措施。提醒消费者量人点菜，健康饮食；大力倡导婚丧嫁娶宴席创新，推行宴席自助餐，杜绝宴席浪费。

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